Osterhasen aus UrDinkel

Knusprig, duftend und aus regionalen Produkten: Diese Osterhasen bringen Osterstimmung direkt auf Ihren Frühstückstisch. Wir zeigen Ihnen, wie einfach sie gelingen.

Rezept für 14 kleine Osterhasen

1 kg UrDinkel Halbweissmehl von Bauernhof uf Rüti, Wald
3 Teelöffel Salz
1 Hefewürfel (42g)
5,5 dl Milch von Zürioberländer Molkereien und Käsereien
110 g Butter von Zürioberländer Molkereien und Käsereien
1 Ei von Hosberg AG, Rüti, und etwas Milch zum bestreichen

Butter und Milch in einer Pfanne erwärmen. Bis lauwarm abkühlen lassen. Hefe zerbröckeln und in der Butter-Milchmischung auflösen. In einer Schüssel Mehl und Salz verrühren. Butter-Milch-Hefemischung dazugeben und ca. 10 Minuten kneten. Bei Raumtemperatur mindestens eine Stunde zugedeckt aufgehen lassen.

Für die Hasen jeweils 100g Teig zu Rollen und 20g Teig zu Kugeln formen. Die Rolle zu einem U formen, die Enden überkreuzen und der untere Teil einmal wenden. Dann die Kugel in den freien Bereich setzen. Zugedeckt nochmals rund 30 Minuten aufgehen lassen. Mit Ei-Milch Mischung bestreichen und ab in den Ofen bei 190° (Ober- und Unterhitze) für 18 Minuten.

Regionale Produkte für den Osterbrunch
Eine Auswahl an «us em ZÜRIOBERLAND» Produkten, welche Ihr Osterbrunch auf genussvolle Weise ergänzen und die Vielfältigkeit des Zürioberland erleben lässt:

Joghurt / Quark von Zürioberländer Molkereien und Käsereien
gefärbte Eier von der Hosberg AG, Rüti
Räuberfleischkäse der Metzgerei Minnig AG, Bubikon
Käse von Zürioberländer Käsereien
Anke von Käserei Camenzind, Schalchen, oder Butterhasen von der Molkerei Neff, Wald
Trockenfleisch vom Chlaus-Hof, Bäretswil
Coldbrew Latte Macchiato von Molkerei Neff, Wald
Schoggimilch von der natürli zürioberland ag, Saland
hübschen Blütenanken vom Kräuterhof Sunnegrund, Auslikon
Gemüse oder Treibtulpen von der Stiftung zur Palme, Pfäffikon ZH