Sennerei Bachtel

Das Handwerk, silofreie Rohmilch zu bestem demeter-Käse zu verarbeiten, versteht Vital Brodbeck wie kein anderer.

Die Herstellung von feinem Demeter-Rohmilchkäse ist bei der Sennerei Bachtel noch ein echtes Handwerk. Die Produkte der Sennerei werden ausschliesslich aus silofreier Rohmilch von biologisch-dynamisch bewirtschafteten Bauernhöfen gefertigt. Deren Kühe sind behornt und dürfen täglich ins Freie. Die Käserei achtet auf einen sorgfältigen Umgang mit den Ressourcen und auf ein gutes Verhältnis zu ihren Handelspartnern. Die Milch wird weder homogenisiert noch standardisiert und zeugt von bester Qualität.

In der Sennerei Bachtel werden Menschen mit Beeinträchtigungen sinnvolle Beschäftigungen ermöglicht. Der Produktionsbetrieb ist so organisiert, dass entsprechend begleitete Arbeiten und Ausbildungen möglich sind.